料理だけじゃない。企画から演出まで携わり、クリエイティブに成長できる職場。
米田 豊（社歴：1年7ヶ月）
何故この仕事を選んだのですか？
人と人とをつなぐ「場」や「時間」をつくることに魅力を感じており、食や空間演出を通じてその実現ができるこの仕事を選びました。 また、これまで携わってきたレストランや飲食店とは異なるかたちで「食」を届けることにも挑戦したいという思いがあり、より自由度の高いフィールドで自分の表現を広げていきたいと考えたことも理由の一つです。
転職してよかったことは？
自分のアイデアをスピーディーに形にできる環境で、裁量をもって仕事ができるようになった点です。挑戦の幅が広がり、日々の仕事に手応えを感じています。
また、調理だけでなく企画・演出・運営などにも関わることができ、より多角的な視点で「食」と向き合えるようになったことも大きな変化です。
今までで思い出に残ったエピソードは？
大規模なイベントで、初めてゼロから空間設計・料理構成・運営までを任された案件が特に印象的でした。準備や当日の運営は想像以上にタフでしたが、チーム一丸となってつくり上げた空間がしっかりと機能し、ゲストの動きや反応が想定通りに展開していくのを見たとき、「現場でしか得られない実感」がありました。机上のプランが現実として動き出す瞬間に、大きなやりがいを感じました。
仕事のおもしろさはなんですか？
一つとして同じ現場がないことです。
毎回異なる場所・要望・テーマに合わせて最適解を導き出すため、飽きることがありません。
会社の魅力はどこだと思いますか？
柔軟な発想を大切にしながらも、丁寧に「人」に向き合う姿勢が根付いているところです。
チーム全体で創造性を発揮できる文化があり、個人の長所や個性を尊重しながら仕事ができる環境が整っていると感じます。
今後の目標を教えてください。
より多くの人に記憶に残る体験を届けるため、ケータリングの枠にとらわれず、さまざまな形のケータリングを具体化していきたいと考えています。企画力や演出力をさらに磨きながら、将来的には文化としてのケータリングを発信できる仕組みづくりにも携わっていきたいです。